Descubre la historia detrás de los Runner beans en Carpología

Si eres un amante de las legumbres y estás en busca de nuevas opciones para incluir en tus comidas, entonces no puedes perderte la historia y beneficios de los Runner beans. Además de ser deliciosos, estos frijoles contienen una gran cantidad de nutrientes esenciales para el cuerpo humano. En este artículo, te contamos todo lo que necesitas saber sobre los Runner beans.

Los Runner beans: Orígenes y evolución

¿De dónde son originarias las Runner beans?

Los Runner beans, también conocidos como Judías de enrame o Frijoles canarios, son oriundos de América Central y Sudamérica. Su cultivo se remonta a más de 2.000 años atrás, siendo una de las principales fuentes de alimento para las antiguas civilizaciones precolombinas.

¿Cómo se cultivaron y distribuyeron a través de los siglos?

Con el tiempo, los españoles llevaron los Runner beans a Europa y Asia, donde se convirtieron en una parte fundamental de la dieta de muchas culturas. Hoy en día, los Runner beans se cosechan en todo el mundo, especialmente en regiones con un clima cálido y húmedo, como América Latina, África y Asia.

Beneficios nutricionales de los Runner beans

¿Qué nutrientes contienen?

Los Runner beans son una fuente rica en nutrientes esenciales como fibra, proteína, hierro, calcio, fósforo, vitamina A y vitamina C. Además, son bajos en grasas saturadas y sodio.

¿Qué beneficios ofrecen para la salud?

Los beneficios para la salud de los Runner beans son múltiples. Debido a su alto contenido en fibra, son excelentes para mejorar la digestión y reducir el riesgo de enfermedades del corazón y diabetes. Además, la vitamina C presente puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la salud de la piel.

Variedades populares de Runner beans

Características y propiedades de las variedades más populares en el mercado

Existen diferentes variedades de Runner beans, cada una con sus características y propiedades. Algunos de los más populares son los Black Knight, los Firestorm y los Scarlet Emperor. Estos varían según su tamaño, forma y color, pero todos ofrecen los mismos beneficios nutricionales.

Cómo cocinar y preparar Runner beans

Consejos útiles para preparar y cocinar Runner beans

Para cocinar los Runner beans, se deben cocer en agua durante unos 20-30 minutos hasta que estén tiernos. Después, se pueden saltear con ajo y aceite de oliva o añadir a ensaladas y guisos. También es posible consumirlos en forma de hummus, sopas o incluso hamburguesas vegetarianas.

Conclusión

En definitiva, los Runner beans son una opción nutricionalmente rica y deliciosa para incluir en cualquier dieta equilibrada. Además de ser fáciles de preparar, ofrecen una amplia variedad de beneficios para la salud. ¡No dudes en incorporarlos en tus comidas!

Preguntas frecuentes

¿Los Runner beans son aptos para personas con intolerancia al gluten?

Sí, los Runner beans son aptos para personas con intolerancia al gluten ya que no contienen gluten.

¿Es cierto que existe una variedad de Runner beans que cambian de color durante la cocción?

Sí, es cierto. La variedad de Runner beans conocida como "Escarletta" cambia de color durante la cocción, pasando de ser rojos brillantes a un tono marrón claro.

¿Cuál es la mejor temporada para consumir Runner beans frescos?

La temporada de los Runner beans frescos es generalmente de junio a septiembre, dependiendo del lugar de cosecha.

¿Los Runner beans pueden ser congelados para su posterior consumo?

Sí, los Runner beans pueden ser congelados para su posterior consumo. Para ello, es recomendable blanquearlos durante unos minutos antes de congelarlos para mantener su sabor y textura.